Le spezie nella Dieta Mediterranea


Ciao Amici,
vi ricordate della mia partecipazione, a metà giugno, al Convegno sulla Dieta Mediterranea e i Fitonutrienti?

SPAZIO allo CHEF #12: Patate e carote al forno in “radice” di curcuma e zenzero


Ciao e ben ritrovati a tutti,
una new entry per la nostra rubrica... qua dove la creatività dei nostri cuochi si inchina al variegato mondo delle Spezie!!!
Questa è la volta di Irene, eccola...

Ciao, sono mamma di due piccoli monelli e cerco di dividermi al meglio tra i fornelli ed il mio lavoro da tecnico agronomo; sono una sognatrice, un’attenta osservatrice e, nella maniera più assoluta, una FOOD LOVER!

Mamma, agronomo e food-blogger/lover...? E sti cavoli, hai detto scansati!"

Sarà perché li vedo nascere e crescere… ma ho un amore spropositato per tutti i prodotti della natura! Grazie alla mia passione per l'orto, per la botanica e l'agronomia mi sono anche appassionata di cucina. Non c'è niente di più buono e salutare di un bel piatto creato con le proprie mani...e grazie a frutta e verdura, ma anche erbe aromatiche e fiori, si possono creare piatti sorprendenti e deliziosi!

Irene (Blogger di Uno.Spicchio.Di.Melone)

Proprio così, tutta gente tosta gli chef di Amici delle Spezie, fuoriclasse nella vita come nel lavoro.
Ciao Irene, benvenuta! Cos'hai di buono per noi? Dicci, dicci, siamo stracuriosi ed affamati.


SpicePAT: “China Massagli”

Ciao Amici,
è oramai da tempo che mi frulla per la testa una nuova rubrica per il blog, uno spazio dedicato per intero ai Prodotti Agroalimentari Tradizionali italiani - speziati chiaramente.
Ce ne sono, eccome, state certi ne vedremo delle belle.
E, secondo voi, da cosa potevamo iniziare se non da lei, orgoglio della nostra città… China Massagli, l'alma de Lucca!!!


"Chi l'ha visto?": l'agenda delle spezie insolite #4

Bentrovati.
Mi chiedevo, ricordate la nostra trasferta londinese del maggio scorso?


Nella chiccosa Notting Hill dalle casine variopinte, sulle tracce della Roberts e della più celebre libreria di Hollywood, doveroso fu il pit stop a The Spice House, il microcosmo per fanatici di aromi. Orbene, quello fu il pretesto per un incontro inaspettato con una spezia sì “sfuggente” ma di fatto eccezionale: rullo di tamburo…. la galanga, questa sconosciuta.

Amici di "Zafferano Saraceno"

Un attimo di attenzione, grazie...
direttamente da Segni, ridente abitato della provincia laziale, ecco a voi Alessandro ed Eleonora: i "genitori" di Zafferano Saraceno.
Sono amici nostri ma prima ancora gagliardi ragazzi "in doppiopetto" che, logori dal tran tran capitolino, si reinventano d'emblée contadini 2.0., nuove leve e vanto, perdiana, della piccola impresa locale.
Nella loro bio c'è di tutto: passione, amore, azzardo e di certo fortuna (sta dietro ad ogni trionfo) ma soprattutto l'assoluta dedizione per l'oro, quello rosso beninteso, alfiere tra le spezie nostrane e custode d'epici aneddoti quanto di straordinarie virtù officinali.
Ma bando alle ciance, questa la loro storia...
buona lettura e buona visione!!!

Piccante mania...

Carissimi amici,
bentornati e buon anno!!!

Ricordate il nostro viaggio a Londra? (Camden Town Spice)
Ebbene, tra le varie esperienze, capitammo a pranzo da Wahaca a Covent Garden
È un locale carinissimo, una catena di fast food ispirata ai mercati messicani… andateci, il posto è friendly e mangiar lì è bello: il cibo è buono, fresco e i prezzi ragionevoli!!!

Ma veniamo a noi…
quando siamo andati a pagare, sazi ed entusiasti, ci è stato regalato questo…


“Beh, io non fumo” ho pensato, ma ecco la sorpresa….

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